Exemple fictifBistrot de quartier · Lyon, France · EUR
Bistrot de quartier à Lyonl'exemple de business plan Chez Pernelle
Le bistrot passe-t-il août 2027 ? La réponse tient en une page.
Un bistrot de quartier de 40 couverts à la Croix-Rousse, à Lyon.
Le projet
Une ardoise courte qui change chaque semaine, produits de la région, vins au verre.
Ouvert midi et soir du mardi au samedi ; le midi vise les actifs du quartier.
- Chiffre d'affaires, an 3
- 478 372 €
- Résultat net, an 3
- 25 993 €
- Mois le plus tendu
- août 2027coussin 17 700 €
Plan central le coussin reste positif (17 700 €) au mois le plus tendu ; août, le mois creux, reste celui à surveiller, et le rapport le montre en clair.
Ce que montre l'extrait
Page 5 sur 8 : la trésorerie. Le compte passe-t-il le mois le plus tendu ? 36 mois de solde bancaire, le point bas et le besoin mesuré.
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